MENU
Voorgerecht
Tartaartje van Black Angus met gefrituurde eidooier, gemarineerde groenten en Piccalilly
Huisgerookte zalm met geitenkaasmousse, rode bieten panna cotta en Vadouvin mayonaise
Couscoussalade met geroosterde groenten, erwtenhumus, zoete aardappel en kikkererwtkroketje.
Hoofdgerecht
a. Drie bereidingen van kalf: haas, sukade en kroketje met erwten-Parmezaan bulgur, groene asperges en truffeljus
b. Op vel gebakken Doradefilet met scampi en coquille, paksoi, zeegroenten en Tom Kha Gai saus
c. Gebakken Griekse Haloumi kaas met tomatencarpaccio, courgette, oregano, olijven en kappertjes.
Dessert
Chocolade Baileys taartje met salted caramel fudge, chococrumbel en hazelnoot- mokka
roomijs.
Aanmelden voor entreeticket, gidstour, diner en betaling vóór 20 februari per mail aan LLL. Zie uitvoerige info in de mail van LLL dd. 10 februari 2018