WAT ALS …
In navolging van het advies van de afgelopen twee maanden, ‘the cards you got dealt’ niet zo positief zijn en ‘rien ne va plus’.
Bluf je dan of speel je gewoon elke hand, omdat het geluk je hoe dan ook zo nu en dan toelacht.
MAAR WAT ALS DIT BALLETJE DIE AVOND JE LEVEN VERANDERT?
Meer weten? Dan gewoon een kans wagen, aanmelden en zien wat deze december bijeenkomst voor je in petto heeft …
MENU
Voorgerecht
Een terrine van gekonfijte fazant, gebrande noten en gember met daarin eendenlever Flan op een bedje van knapperige sla en pruimen-armagnac
Salade van zee groenten met daarop coquilles, scheermesjes en mosselen. Gedresseerd in zijn eigen romige schuimdressing.
Flensjes met kikkererwten crème, jumbo olijven, dwergtomaatjes, fetakaas en koriande
Hoofdgerecht
Hertenbout van het hert uit het Limburgse bos, gemarineerd in rode wijn, kruiden en knolgroente. Gebakken in “beurre noisette”en geserveerd met poivradesaus.
Jonge zee-lotte gepocheerd in zijn eigen visfumet met grijze garnalen en lichte kreeftenjus
Couscous met tomaten en koriander.
Nagerecht
Een assortiment van Franse en abdijkazen geserveerd met geroosterde noten, vijgenbrood, fruit en rode port.
Grand dessert van de chef.